| 烤爸爸--牙签羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 391克 | 烤爸爸--牙签羊肉热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于摇摆舞181分钟消耗的热量...270 | |||||
烤爸爸--牙签羊肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片； 锅中倒水放入花椒，大火煮制几分钟，除掉花椒；留出花椒水待用；我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉。肉质不粗糙，这样用微波炉烤出来的肉串不会发干。
2/10. 在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、松肉粉、辣椒粉。 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐，搅拌均匀后 后再腌制20分钟。放进淀粉搅拌。
3/10. 【花椒水能够去除羊肉中的腥膻味道】 在羊肉上抹油后；吃起来滋滋冒油，伴着孜然的香味回味无穷；加进料酒2勺。
4/10. 放入老抽上色。
5/10. 用牙签将羊肉一个一个的串起来，小块的羊肉放在牙签的中间，以防在烤的时候掉落；羊肉串在牙签上不要堆积在一起，最好平铺，让羊肉能够均匀受热。
6/10. 将油均匀的涂在每片羊肉上； 利于随后撒调料能够黏在羊肉上。
7/10. 喜欢孜然粉的味道；可以在每片羊肉均匀的再次抹上孜然粉。 孜然粉要撒开，不要聚成一坨，口感就极差了。
8/10. 喜欢吃辣的；可以在每片羊肉均匀的再次抹上胡椒粉、辣椒粉。 撒上胡椒粉。
9/10. 撒上辣椒粉后；就可以放进微波炉里烤了， 我用的是烤肉模式，定时20分钟，实际上只用了半分钟【微波炉灯光一灭，就可以关掉，久了就焦掉了。】
10/10. 怎么样~~~“烤爸爸”，很香的哟！！！香嫩的”烤爸爸“，串在牙签上吃起来随意休闲，孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖；冲击着味蕾，激发到了极致；余香留存。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、温中暖下、疗肺虚等功效；可与香菜、白萝卜、海参搭配；与首乌、梅干菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有开胃消食、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与豆腐、花菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 烤爸爸--牙签羊肉热量815 千卡
- 脂肪16.89 克
- 蛋白质29.59 克
- 碳水化合物126.72 克
- 钠146.4 毫克
- 钙670 毫克
- 铁10.96 毫克
- 钾1447 毫克