| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 765克 | 红烧羊肉热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于乡村舞306分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧羊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉（600克）、干辣椒（3个）、生姜（适量）、京葱（适量）、花椒（适量）、八角（2个）、桂皮（1小块）、香叶（2片）、草果（1个）、香菜（两根）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、郫县豆瓣酱（2小勺）、黄豆酱（1小勺）、白糖（1小勺）
1/9. 羊肉600克，切小块，洗去血水。
2/9. 羊肉（焯水）冷水下锅，水烧开略煮。捞出后清洗干净，并控干水分。准备好材料表中所需调料。
3/9. 炖锅烧热放适量色拉油。
4/9. 油热，放入豆瓣酱和黄豆酱，小火炒香，红油析出。
5/9. 放入所有香料和京葱、生姜爆香。
6/9. 放入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
7/9. 放入适量开水，加入适量黄酒、老抽、生抽、白糖调味后，大火烧开转中小火炖一小时左右。
8/9. 羊肉炖一小时，大约八分熟。加适量盐调味后，炖至酥烂即成。
9/9. 盛出加适量香菜。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗肺虚、助元阳、生肌健力等功效；可与白果、辣椒、白萝卜搭配；与西瓜、南瓜子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、除腥、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、通脉止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 红烧羊肉热量1379 千卡
- 脂肪27.44 克
- 蛋白质78.92 克
- 碳水化合物245.58 克
- 钠426.4 毫克
- 钙1000 毫克
- 铁41.58 毫克
- 钾1708 毫克