| 桂林米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 笋尖 | 克 | 27千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 742克 | 桂林米粉热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于铺瓷砖236分钟消耗的热量...270 | |||||
桂林米粉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
干米粉（适量）、五香牛肉（适量）、骨头汤（适量）、酸豆角（适量）、笋尖（适量）、花生（适量）、青菜（适量）、盐（适量）、辣椒油（适量）
1/3. 先把干米粉用热开水泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，一直到水清，水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。
准备好配料，五香牛肉，酸豆角（7毛钱），咸花生（我花2块钱买了这么多，也可以自己炸，然后撒些盐），笋尖（超市里有卖的现成的）
2/3. 汤底：我花了4块钱买的排骨，先把排骨洗干净焯一下，去掉浮沫，然后重新换水煮开，放两片生姜，两粒花椒，水开20分钟左右放些盐，这个汤要咸一点。
3/3. 一锅清水烧开，把之前泡的米粉放进去煮，水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了，捞出盛碗里，把小青菜放锅里煮，半分钟左右，捞出放在米粉上面。往米粉碗里舀几勺骨头汤，再放些酸豆角，花生，牛肉，笋尖，再倒些辣椒油！哇噻！跟以前上海小店里吃的基本一样嘛。喝一口汤，鲜！
买这些食材总共才花了15块，够4个人吃的。
食材功效信息
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
笋尖的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、增强免疫力、滋阴凉血等功效；可与木耳、鲍鱼、猪腰搭配；与羊骨、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、滋润皮肤、和胃等功效；可与莲子、豆浆、苦菊搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂林米粉热量1062 千卡
- 脂肪49.03 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物39.2 克
- 钠752.9 毫克
- 钙153 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾1225 毫克