| 小黄鸭玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 292克 | 小黄鸭玛德琳热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡，相当于跑步100分钟消耗的热量...480 | |||||
小黄鸭玛德琳的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（120克）、白砂糖（50克）、低筋面粉（120克）、泡打粉（2克）、橙色色素（少许）、巧克力币（一个）、无盐黄油（110克）
1/15. 准备所有所需材料。
2/15. 120克全蛋液（约3个鸡蛋）里面加入白砂糖。
3/15. 搅打均匀。
4/15. 低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。
5/15. 用橡皮刮刀拌匀。
6/15. 黄油隔水融化。
7/15. 将融化好的黄油加入。
8/15. 拌匀。
9/15. 分出一小勺面糊，加入少许橙色色素（很小一勺面糊就可以了，只需要挤8个鸭子嘴巴）。
10/15. 将原味面糊与橙色色素拌匀。
11/15. 将橙色面糊装入裱花袋。
12/15. 在裱花袋上剪一个小口子，挤出鸭子的嘴巴部分，放入冰箱冷藏1小时以上。同时将原味面糊也放入冰箱冷藏1小时以上。
13/15. 原味面糊拿出后回温至流动的状态，装入裱花袋。
14/15. 将原味面糊挤入模具内鸭子身体部位。烤箱预热170度，上下火22分钟左右，取出脱模晾凉。
15/15. 巧克力币融化后挤上鸭子的睛眼。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与明虾、洋葱、海虾搭配；与糖精、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 小黄鸭玛德琳热量802 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物218.4 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克