| 咖啡蛋黄霜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 125克 | 咖啡蛋黄霜蛋糕卷热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于溜旱冰39分钟消耗的热量...450 | |||||
咖啡蛋黄霜蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（40克）、砂糖（10克）、水（25克）、白糖（50克）、朗姆酒戚风体一片（适量）、咖啡粉（20克）、无盐黄油（100克）
1/9. 黄油回软备用
2/9. 蛋黄加糖打匀备用
3/9. 水加糖小火煮沸 ，边打蛋黄边倒糖水搅打。
4/9. 打成浓稠的蛋黄糊，加回软的黄油搅打。
5/9. 打一个光滑，成为简易蛋黄霜，
6/9. 咖啡粉加一小勺热水搅化，加到蛋黄霜里继续搅打至光滑就好。
7/9. 朗姆酒戚风体抹好奶油霜卷起冷藏30分定型。
8/9. 切片
9/9. 做提拉米苏备用
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与洋葱、干贝、辣椒搭配；与豆浆、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡蛋黄霜蛋糕卷热量293 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物203.47 克
- 钠133.9 毫克
- 钙63 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾287 毫克