| 杏仁柠檬蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酸奶油 | 克 | 311千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 465克 | 杏仁柠檬蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于开车520分钟消耗的热量...150 | |||||
杏仁柠檬蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 烤箱180摄氏度预热。黄油，酸奶油和鸡蛋都要先室温回温，将黄油打撒后加入白糖
2/9. 用打蛋器搅拌3到4分钟，直至打发呈松散状
3/9. 加入香草精和鸡蛋，四个鸡蛋要逐个加入搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋
4/9. 再加入酸奶油，搅拌至均匀，最后的混合物看起来会有一个一个小疙瘩的感觉，这是由于水油不相融，是正常的现象
5/9. 低筋面粉中加入泡打粉，盐和柠檬皮屑，混合均匀
6/9. 将面粉和鲜榨的柠檬汁分三次加入到步骤4的混合物中，每次加入后混合均匀再加入下一份的量。为了防止面糊上劲，这一步我改用胶铲搅拌
7/9. 模具底部垫上一张油纸或锡纸，边缘涂上一层融化的黄油，倒入面糊，用胶铲抹平表面，再均匀的撒上杏仁片，我这里用的是直径20厘米的蛋糕模
8/9. 入烤箱中间一层，烘烤约40到50分钟，或插入牙签再拔出，如果牙签表面干净就说明蛋糕烤好了。取出蛋糕，置于架子上放凉
9/9. 待蛋糕不烫手的时候就可以脱模了，一定要先趁热尝一尝哦，外表香脆，内部湿润的口感超棒的。 剩余的蛋糕可用密闭容器保存在室温，放了一天的蛋糕虽然没有香脆的表皮，但味道会更香浓
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与百合、荠菜、桂圆搭配；与鹅蛋、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 杏仁柠檬蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪80.96 克
- 蛋白质46.11 克
- 碳水化合物258.12 克
- 钠236.4 毫克
- 钙459 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾1239 毫克