| 私房水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 私房水煮牛肉热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于爬泳49分钟消耗的热量...480 | |||||
私房水煮牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、芹菜（100克）、青笋叶（300克）、蒜苗（100克）、香菜（50克）、小米辣（20克）、香葱（10克）、干辣椒（2条）、花椒（10克）、花椒粉（1茶匙）、辣椒粉（3茶匙）、味精（1/4茶匙）、盐（2茶匙）、酱油（3茶匙）、大蒜（2棵）、姜（1块）、碗豆粉（2茶匙）、豆瓣酱（2茶匙）
1/7. 将牛肉洗净切薄片放入碗豆粉、豆瓣酱、盐加点水拌匀放一旁待用.
2/7. 汤锅里放入约1500毫升水，放入小米辣碎段、蒜片、蒜苗头、姜片、花椒、酱油、盐烧开熬15分钟待用.
3/7. 将洗净切长7厘米左右的芹菜、青笋叶、蒜苗叶入油锅炒至7成熟放入适量盐盛在碗底待用.
4/7. 将炒锅里放入适量菜油烧熟！同时将腌制好的牛肉放入汤锅里小火煮5-7分钟！放入少许味精！时间可根据牛肉片厚薄来看，主要要煮熟又不能太老！
5/7. 将煮熟的牛肉捞出平铺放在蔬菜上，淋上煮牛肉的汤汁！汤汁刚刚淹过牛肉即可，不宜太多！
6/7. 将辣椒面、花椒面、盐、味精放在小碗拌匀后撒在牛肉上面！在放上干辣椒段、干花椒.
7/7. 最后趁热淋上烧熟热油！上面撒上香菜和香菜段即可！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补铁、补虚养血等功效；可与南瓜、草菇、葱搭配；与鲇鱼、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、祛风等功效；可与西瓜、牛里脊、明虾搭配；与虾米、黄瓜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房水煮牛肉热量395 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠122.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3 毫克
- 钾476 毫克