| 牛角可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 牛角可颂热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于举重275分钟消耗的热量...180 | |||||
牛角可颂的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（20克）、水（20克）、牛奶（60克）、酵母（4克）、白砂糖（20克）、片状酥油（120克）、盐（2克）
1/11. 来个材料的大集合
2/11. 将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀
3/11. 加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可
4/11. 柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟
5/11. 冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片黄油将边缘捏紧
6/11. 用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折
7/11. 再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟
8/11. 将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形
9/11. 刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可
10/11. 放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可
11/11. 烤到金黄
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与空心菜、巧克力、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 牛角可颂热量826 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质28.21 克
- 碳水化合物255.83 克
- 钠39.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾114 毫克