| 鲜肉虾皮馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 鲜肉虾皮馄饨热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于种花237分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜肉虾皮馄饨的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好肉，葱姜。肉洗净，沥干水分后，将肥瘦分开，放在冰箱冷冻30分钟左右；
2/23. 取出已经冻的发硬的肉，分别将肥瘦肉先切片；
3/23. 再将其切条；
4/23. 最后切丁。步骤图里，我用瘦肉做的示范；
5/23. 将切碎的姜末加入瘦肉中，剁成肉泥；
6/23. 剁好的瘦肉泥，肥肉丁，以及虾皮；
7/23. 大碗中混合肥瘦肉；
8/23. 加入调料A中的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐，朝着一个方向搅打至混合均匀（加调料的过程就不贴图了，要不太长啦~~）；
9/23. 虾皮1洗净，沥干水分，切碎，再加入肉馅中；
10/23. 分次加入清水，朝着一个方向搅打上劲。每次都要前一次加入的清水被肉馅完全吸收之后，再加入下一次；
11/23. 馄饨馅打好水的样子；
12/23. 加入适量自制虾油，拌匀；
13/23. 加入切末的葱花，拌匀（我还顺手切了点玉米粒）；
14/23. 最后拌好的馄饨馅，应该很水润有光泽；
15/23. 取一张馄饨皮，放上适量馄饨馅；
16/23. 手捏成团，放在容器中。重复这个动作，包好要吃的量；
17/23. 煮一锅清水，大火加热，水沸腾之后，加入少许盐；
18/23. 下入馄饨，边下边用汤勺沿着锅边轻轻搅动，防止馄饨黏底； 26.
19/23. 大火煮沸后，加入适量冷水；
20/23. 再次煮沸，馄饨变的透明，浮上水面，就是熟了；
21/23. 煮馄饨的同时，在碗中放上撕碎的海苔、浓缩鸡汁、虾皮2和葱花；
22/23. 冲入滚沸的开水；
23/23. 盛入煮好的馄饨，滴上几滴香油，开吃吧！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与大蒜、南瓜、圆白菜搭配；与刀豆、鲫鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉虾皮馄饨热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克