| 焦糖葡萄干蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 188克 | 焦糖葡萄干蛋糕热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于瑜伽225分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖葡萄干蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 称量好所有的材料。
2/16. 黄油软化后，加入细砂糖。
3/16. 搅打至砂糖融化。
4/16. 分3次加入30克转化糖浆。
5/16. 每加一次都要搅匀。
6/16. 分2次加入打散的鸡蛋液。
7/16. 每加入一次都要用打蛋器快速搅匀。
8/16. 将奶粉、低筋面粉、泡打粉混匀后一起过筛。
9/16. 加入奶油糊中。
10/16. 用橡皮刮刀以不规则的搅打方式打成均匀的面糊。
11/16. 面糊搅好备用。
12/16. 35克转化糖浆用小火稍微加热，倒入洗净的葡萄干。
13/16. 趁热搅拌均匀，使每一粒葡萄干充分包裹糖浆，做成焦糖葡萄干。
14/16. 将面糊用勺子或者装入裱花袋的方式，装入纸模，7分满即可。
15/16. 在面糊表面撒上焦糖葡萄干。
16/16. 烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右，表面上色即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与干辣椒、北极虾、小米搭配；与茶叶、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、预防便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与橙子、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 焦糖葡萄干蛋糕热量563 千卡
- 脂肪34.31 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物266.32 克
- 钠711.4 毫克
- 钙1873 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾2048 毫克