| 雪露面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 343.5克 | 雪露面包热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于办公室工作585分钟消耗的热量...90 | |||||
雪露面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先做泡芙面糊：（材料：色拉油20g 黄油20g 水35g 蛋30g 高筋面粉20g 白糖20g）。。。
2/18. 黄油+色拉油+白糖+水放入盆中。
3/18. 小火煮开并不停搅拌至黄油融化
4/18. 加入高粉，迅速拌均匀，关火
5/18. 当温度降至不烫手时，加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白，顺滑即可，放晾备用。
6/18. 面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面20分钟
7/18. 20分钟后，加入软化的无盐黄油，继续和面20分钟
8/18. 揉至扩展阶段
9/18. 取出面团，进行发酵2倍大
10/18. 取出发酵好的面团，在案板上揉去空气
11/18. 分为5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
12/18. 擀开，进行整形
13/18. 我整成了椭圆形状
14/18. 全部排入烤盘，进行第2发酵
15/18. 发到2倍大
16/18. 刷上蛋液，挤上泡芙面糊
17/18. 放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟（中间上色后盖锡纸）
18/18. 出炉冷却，吃之前再夹上奶油夹馅即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治便秘、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与白砂糖、雪莲果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与肥牛、香椿、百合搭配；与菠萝、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 雪露面包热量878 千卡
- 脂肪40.77 克
- 蛋白质85.84 克
- 碳水化合物266.45 克
- 钠754.9 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾3150 毫克