| 菠菜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 352克 | 菠菜戚风蛋糕热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于烫衣服630分钟消耗的热量...120 | |||||
菠菜戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将5个蛋黄加入20克糖，50克油搅拌至蛋黄乳白色，再加入50克菠菜泥拌匀。
2/9. 筛入面粉翻拌匀匀，成为菠菜蛋黄面糊。
3/9. 拌好的蛋黄菠菜面糊。
4/9. 将5个蛋白装入无水无油的干燥盆里，加入60克白糖，用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。如图
5/9. 取三分之一蛋白加入菠菜蛋黄糊里，用从下面往上翻拌匀匀。预热烤箱130度10分钟。
6/9. 将菠菜蛋黄糊全部加入剩余的蛋白里，同样从下往上翻拌均匀。（不能划圈哦！以免蛋白消泡）
7/9. 将拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里，提起模具轻震几下，消掉蛋糕糊里面气泡。
8/9. 送入预热好的烤箱里，最底层、用上下火130度烤40分钟后，改成150度再烤30分钟即可出炉。蛋糕出炉马上倒扣，等待自然凉却后即可脱模。
9/9. 成品。小提醒：由于各人烤箱温度有所不同，温度视个人烤箱而观察。出炉的蛋糕必须马上倒扣。防止蛋糕回缩。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、补水等功效；可与百合、玉米、桂圆搭配；与豆奶、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、延缓衰老等功效；可与小米面、洋葱、银鱼搭配；与鹅肉、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 菠菜戚风蛋糕热量1261 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物186.79 克
- 钠265.8 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾441 毫克