麻辣香锅的热量和减肥功效

分享到：

麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
虾	克	312千卡	93千卡	18.6克	0.8克
冬笋	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
扁豆	克	970千卡	339千卡	25.3克	0.4克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
午餐肉	克	295千卡	229千卡	12.5克	25.1克
大白菜	克	205千卡	47千卡	3.27克	0.15克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
总量	2113克	麻辣香锅热量/卡路里2386千卡
热量2386千卡，相当于绘画530分钟消耗的热量...270

麻辣香锅的做法共11个步骤

牛肉（适量）、虾（适量）、午餐肉（适量）、扁豆（适量）、杏鲍菇（适量）、冬笋（适量）、金针菇（适量）、豆腐果（适量）、大白菜（适量）、洋葱（适量）、香菇（适量）、火锅底料（1包）、豆瓣酱（1勺）、干辣椒（适量）、白芝麻（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）

1/11. 把自己喜欢的配菜洗净，改刀。

2/11. 起油锅，中小火下大蒜头煸炒。同时烧一锅水，准备汆烫金针菇，冬笋，牛肉，杏鲍菇

3/11. 蒜头炒到开始变黄，就下洋葱继续煸炒。

4/11. 洋葱出香味后，转中火下火锅料。

5/11. 火锅料溶化后依据个人嗜辣程度可以再加入适量干辣椒。觉得味道不够重的可以再加入1-2勺豆瓣酱。

6/11. 继续翻炒，然后放入香菇和虾仁

7/11. 同时把刚才汆烫过了金针菇等（除了牛肉）蔬菜捞出一并放入炒料中。（也可以把所有配菜一并汆烫，然后一起下料中煸炒，看个人口味，我比较喜欢有的蔬菜还能保留适当的口感，所以只汆烫比较难成熟的）

8/11. 接着加入其他蔬菜一并翻炒。

9/11. 最后汆烫牛肉片，然后把牛肉片捞入炒锅中继续翻炒。可以按照个人口味加入适量的白糖调味，

10/11. 翻炒到菜都入味后就可以出锅啦，出锅后撒上白芝麻和香菜即可。

11/11. 如果白芝麻是生的，就用一个不粘锅，开小火慢慢烘焙，等芝麻开始微微泛黄并且表面变油量的时候就可以关火了，然后用余温继续烘焙，不要糊就可以了，盛出来备用即可。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰息风、补脾胃等功效；可与菜花、茄子、芹菜搭配；与木耳菜、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、治疗高血压、催乳等功效；可与燕麦片、火龙果、丝瓜搭配；与红枣、圣女果、山药相克，同食可能会引起不适；

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；

扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、增加食欲、能健脾胃等功效；可与鸡肉、猪肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；