| 酱香粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 965克 | 酱香粉蒸排骨热量/卡路里2686千卡 | |||

1/8. 将糯米、大米(2:1)、花椒放入锅中翻炒

2/8. 翻炒至米粒变为浅黄色,有香味

3/8. 将炒好的米用料理机搅拌成7成碎,不要太碎

4/8. 将排骨焯水后用料酒、姜片、适量盐、糖、味精、香叶、桂皮、蜂蜜、黄豆酱(少许)腌制半小时后加入研磨好的米粉里,翻拌均匀

5/8. 事先将干荷叶泡水里

6/8. 将荷叶在蒸笼上摊平,将拌匀的米粉排骨倒入荷叶中

7/8. 将荷叶包裹严实,蒸锅蒸50分钟左右。

8/8. 出锅前撒上熟芝麻和葱花即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效;可与洋葱、白菜、紫菜搭配;与田螺、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、补虚、补脑益智等功效;可与桑葚、香瓜、鸭肉搭配;与鸡胸脯肉、苹果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、缓解胃痛、帮助消化等功效;可与红薯、猕猴桃、桂圆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有减肥、降血脂、预防心血管疾病等功效;可与大米、螃蟹、茡荠搭配;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有促进骨生成、美白护肤、防止血管硬化等功效;