| 丹麦迷你可颂年轮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | 丹麦迷你可颂年轮面包热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于深蹲280分钟消耗的热量...240 | |||||
丹麦迷你可颂年轮面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、白砂糖（40克）、水（90克）、鸡蛋（40克）、酵母（3克）、黄油（20克）、裹入黄油（70克）、盐（2克）
1/21. 水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。
2/21. 裹入黄油软化后装进保鲜袋
3/21. 用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用
4/21. 发酵好的面团
5/21. 排气揉成圆醒10分钟
6/21. 面团擀开成长方形
7/21. 黄油取出放在中间
8/21. 两边对折包裹入黄油
9/21. 用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。
10/21. 最后一次擀开后从长边切约2厘米长条
11/21. 一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具
12/21. 再切长12厘米底面约5厘米三角形
13/21. 取一片底部切一刀
14/21. 如图卷起
15/21. 最后尖角刷少许蛋液
16/21. 全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。
17/21. 发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液
18/21. 表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。
19/21. 年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。
20/21. 烘烤好的年轮面包
21/21. 烘烤好的迷你可颂。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、美容护肤等功效；可与洋葱、桂圆肉、百合搭配；与鹅肉、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 丹麦迷你可颂年轮面包热量1118 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.15 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾182 毫克