| 万圣节南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 安佳黄油 | 克 | 110千卡 | 733千卡 | 0克 | 80克 |
| 总量 | 440克 | 万圣节南瓜面包热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于空中蹬腿运动385分钟消耗的热量...180 | |||||
万圣节南瓜面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、南瓜泥（150克）、水加碱（30克）、细砂糖（25克）、酵母（3克）、安佳黄油（15克）、巧克力笔（1支）、盐（3克）
1/11. 先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）
2/11. 后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）
3/11. 一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟
4/11. 整形成橄榄形，三个为一组
5/11. 三个中间蘸一点水捏合在一起
6/11. 放入烤盘
7/11. 二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右
8/11. 插入一个南瓜子装饰
9/11. 180度烤制15-20分钟左右即可
10/11. 巧克力笔用热水融化一下
11/11. 在放凉的南瓜包上画上装饰造型
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防癌治癌、护肝等功效；可与红豆、绿豆、五花肉搭配；与羊肉、海鱼、青蟹相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；
安佳黄油的热量733千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 万圣节南瓜面包热量1155 千卡
- 脂肪81.86 克
- 蛋白质12.81 克
- 碳水化合物178.16 克
- 钠7.4 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.92 毫克
- 钾185 毫克