| 爆浆猴子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 440克 | 爆浆猴子面包热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于烫衣服675分钟消耗的热量...120 | |||||
爆浆猴子面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（230克）、低粉（30克）、牛奶（140克）、黄油（40克）、片状芝士（数片）、白砂糖（30克）、盐（少许）、酵母（3克）、玉米粉（适量）
1/9. 黄油以外的所有材料放入面包桶内，（走二个和面程序，再第二个和面程序开始时加入一半的黄油），揉成光滑面团（30分钟左右）
2/9. 发酵至2倍大，手指沾面粉按下去不回弹就可以了
3/9. 将发酵好的面团排气后，略擀一下就好，（不用滚圆也不用松驰啊 ）分成36个小块。（我算了一下按上面的配方，正好大约13g左右一个，我用电子称一个一个称的，如果你要求不高就大至分一下吧）大家不要偷懒用小餐包的重量去分啊，那就不是正宗的猴子面包了
4/9. 一片芝士片分成3行3列
5/9. 取一分好的面团压一下，把芝片包进去收紧口后滚团，再在玉米粉滚一下
6/9. 放到涂了黄油的烤盘中，因为不用二次发酵是直接烘焙，所以放得拥挤一点（我用了一个8寸盘，还多了6个小面团我放在别一个小盘里了）
7/9. 把黄油放在裱花袋中软化后挤在面团上
8/9. 芝士刨碎
9/9. 烤预热180度烤20分钟左右，之后再出炉撒上芝士再烤2分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、防治近视等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与果汁、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 爆浆猴子面包热量1350 千卡
- 脂肪104.26 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物155.93 克
- 钠79.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克