| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 694克 | 鱼香肉丝热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于足球132分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、胡萝卜（1块）、黑木耳（10克）、蛋清（1个）、青椒（4个）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（5个）、郫县豆瓣（1勺）、生抽（1勺）、醋（2勺）、蚝油（1勺）、生粉（1勺）、白糖（2勺）、盐（1勺）、鸡精（1勺）
1/14. 里脊肉冷冻15分钟
2/14. 切细丝
3/14. 胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用
4/14. 胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用
5/14. 姜捣汁
6/14. 加入蒜蓉、葱花
7/14. 加入醋、盐、生抽、蚝油、白糖调鱼香味汁
8/14. 炒锅放少许油倒入胡萝卜丝、黑木耳丝煸炒一下盛出
9/14. 炒锅重新倒入油烧热，倒入肉丝滑炒断生
10/14. 放入郫县豆瓣翻匀
11/14. 倒入青椒丝
12/14. 倒入胡萝卜丝、黑木耳丝
13/14. 倒入鱼香味汁
14/14. 翻炒均匀，撒上鸡精翻一下出锅
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、抗癌等功效；可与羊排、鳕鱼、黄豆搭配；与樱桃、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、充饥、治便秘等功效；可与枣（鲜）、鱿鱼、豇豆搭配；与鸭肉、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、美容等功效；可与桂圆、肥牛、生菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量921 千卡
- 脂肪16.74 克
- 蛋白质35.78 克
- 碳水化合物19.45 克
- 钠241.5 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾550 毫克