电饭煲蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里。

2/11. 蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖(约一勺的量)，打散均匀。

3/11. 筛入已过筛的面粉。

4/11. 不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。

5/11. 蛋清中加入几滴白醋，加入糖(约一勺的量),搅拌至起大泡(像刚起的肥皂泡水)。

6/11. 继续搅拌，待蛋白打至浓绸(湿性发泡，像浓密的肥皂泡)，继续加入糖打发蛋白。

7/11. 打发蛋白至干性发泡。倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角。

8/11. 取一大勺蛋白，加入蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀。(不画圈圈)

9/11. 分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻。

10/11. 电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡。