| 蛋丝鱼茸羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 478克 | 蛋丝鱼茸羹热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于打猎78分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋丝鱼茸羹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（适量）、蛋（适量）、胡萝卜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/13. 龙利鱼净肉切小块漂洗干净.
2/13. 葱姜开水浸泡.
3/13. 鱼肉加葱姜水,少许料酒放料理机打成泥茸
4/13. 加生粉,盐,蛋白搅拌上劲.
5/13. 将搅拌好的鱼茸装入保鲜袋中,底角剪个小口.
6/13. 锅中多放点水放少许盐,烧温热关火,将保鲜袋中的鱼茸泥挤入水中.
7/13. 全部挤完后开火烧开.
8/13. 沥干放入凉水浸泡.
9/13. 余下的蛋黄放点生粉,水,搅拌均匀,用小火在锅中塌成蛋皮.
10/13. 蛋皮胡萝卜切成丝备用.
11/13. 锅中放油微炒胡萝卜丝加水烧开,放鱼茸.加蛋丝,盐,白胡椒粉调味.
12/13. 水淀粉调好备用.
13/13. 勾入水淀粉轻轻搅均匀即好.
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、解毒生津等功效；可与黄豆、卷心菜、草鱼搭配；与白萝卜、醋、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋丝鱼茸羹热量391 千卡
- 脂肪13.81 克
- 蛋白质29.79 克
- 碳水化合物11 克
- 钠418.8 毫克
- 钙128 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾447 毫克