| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 119克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于乒乓球30分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（蛋黄中10克，蛋白中30克）（40克）、牛奶（50克）、玉米油（40克）、抹茶粉（10克）、白醋（5滴）
1/10. 准备材料
2/10. 将蛋白和蛋黄分离
3/10. 牛奶和油混合，加入10克糖和匀
4/10. 分两次筛入低筋面粉拌匀至无颗粒
5/10. 蛋白中加入5滴白醋，分三次加糖用打蛋器打发
6/10. 蛋白糊分1/3倒入蛋黄糊中拌匀，将拌好的面糊重新倒入余下的2/3蛋白糊中翻拌均匀
7/10. 拌好的面糊分一半出来，倒入抹茶粉拌匀
8/10. 烤盘中铺上油纸，先倒入抹茶面糊，轻轻抹平，再倒入蛋糕糊抹平，在台上用力镇几下，消掉气泡
9/10. 在预热好的烤箱中175度，烤25分钟，蛋糕表面上色即可
10/10. 蛋糕晾一会儿，到能用手摸的程度即可，底面铺一层保鲜膜，稍用力将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏一个小时后，取出切成小件，即可食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、紫菜、桂圆搭配；与味精、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量120 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克