| 红烧肉炖腐竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 494克 | 红烧肉炖腐竹热量/卡路里2444千卡 | |||
 热量2444千卡，相当于迪斯科543分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉炖腐竹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、腐竹（适量）、肉蔻（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶辣椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、腐乳（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/12. 切好的五花肉放入清水泡30分钟。
2/12. 腐竹用清水冲洗干净备用。
3/12. 准备好辅料。
4/12. 把泡好的肉焯水。
5/12. 放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
6/12. 炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
7/12. 糖色炒制成棕红色，起大泡。
8/12. 入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
9/12. 加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
10/12. 倒入开水，没过肉。
11/12. 加入葱姜。
12/12. 把腐竹掰成大块放入肉锅里，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补肾养血等功效；可与紫菜、南瓜、山楂搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、抗溃疡、预防老年痴呆等功效；可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、消胀止痛、抗炎等功效；
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营养信息
- 红烧肉炖腐竹热量2444 千卡
- 脂肪109.23 克
- 蛋白质61.97 克
- 碳水化合物65.6 克
- 钠133.1 毫克
- 钙141 毫克
- 铁18.27 毫克
- 钾805 毫克