| 风味茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 767克 | 风味茄盒热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于誊写574分钟消耗的热量...138 | |||||
风味茄盒的做法共18个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3个）、猪肉馅（适量）、食用油（适量）、香菜（适量）、肉馅调料：盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、五香粉（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、茄子调料：盐（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/18. 茄子洗净、去蒂
2/18. 斜着切成近1厘米厚的圆片
3/18. 每一片再从一侧片开，不切断，即茄夹
4/18. 肉馅加入盐、葱、姜、五香粉、老抽、料酒搅匀
5/18. 取一茄夹，塞入肉馅
6/18. 压实
7/18. 馅也不要太满，刚好包住
8/18. 平底不粘锅加入少许油，电饼铛也可以，小火，准备煎了
9/18. 一小勺淀粉用水化开，茄夹蘸入
10/18. 铺满锅底，待茄子变软翻面
11/18. 两面煎出焦印就行了。
12/18. 怎么样，有铁板的效果吧？
13/18. 接下来就是浇汁儿啦，用盐、蕃茄酱、白糖、适量水一起调成汁
14/18. 葱、姜切碎
15/18. 锅中放少许油，炒香葱、姜，倒入料汁，开锅稍煮
16/18. 淋上茄子
17/18. 最后洒上香菜
18/18. 酸甜口儿，带点“铁板”焦香，呵呵。国庆一家团聚，老少皆宜呢。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、温肺等功效；可与蛋黄、凉薯、火腿搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、生津液等功效；可与蕨菜、鸡蛋、扁豆搭配；与甘草、海虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、润肠等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与胡萝卜、虾、羊骨搭配；与五花肉、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味茄盒热量1321 千卡
- 脂肪114.88 克
- 蛋白质21.02 克
- 碳水化合物10.31 克
- 钠323.4 毫克
- 钙96 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾639 毫克