| 大饼卷肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 1254克 | 大饼卷肘子热量/卡路里1886千卡 | |||
 热量1886千卡，相当于冰上钓鱼943分钟消耗的热量...120 | |||||
大饼卷肘子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（适量）、生菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、甜面酱（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、黄瓜（适量）、香葱（适量）、面粉（适量）、盐（适量）
1/16. 主要原料猪肘子（去骨）
2/16. 去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。
3/16. 腌半天或者更长时间。充分入味。
4/16. 备好葱姜，大料，桂皮，草果（拍散）。
5/16. 腌好的肘子用棉线绑好，保持形状。
6/16. 将肘子焯水后，冲洗干净。
7/16. 将葱姜香料放锅底。
8/16. 放入肘子，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加水没过肘子炖制。
9/16. 炖熟的肘子放冰箱冷却备用。
10/16. 面团和光滑备用。
11/16. 擀匀饼皮，放适量油。
12/16. 做成饼坯，擀成大饼。
13/16. 在平底锅烙制两面金黄色即可。
14/16. 切好香葱，黄瓜，洗净生菜。
15/16. 冷却好的肘子切片。
16/16. 热饼加上肘子，香葱黄瓜生菜（根据个人喜好任意添加蔬菜），抹上甜面酱即可。
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有和血脉、润燥、止消渴等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促进血液循环、抑制病毒等功效；可与海带、豆腐皮、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大饼卷肘子热量1886 千卡
- 脂肪10.74 克
- 蛋白质21.68 克
- 碳水化合物5.46 克
- 钠1291 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾956 毫克