发面烙饼蘸鸡蛋的热量和减肥功效

1/28. 金龙鱼多用途麦芯粉4.9元/袋

2/28. 面粉200g

3/28. 安琪干酵母一袋20g，1.8~2元不等

4/28. 干酵母3~5g，根据个人口味适量添加。我一般都放5g

5/28. 水150ml，常温纯净水

6/28. 用两根筷子开始和面，活的差不多了再上手操作

7/28. 揉面1分钟左右。按这个比例和的面应该是软软的，水分大一些（这样，烙出的饼才会柔软，口感好）

8/28. 用塑料袋封起来，室内常温下，开始发酵。我一般是晚上和面，第二天下午或者中午开始做。

9/28. 第二天早上起来看了看面发的程度

10/28. 软绵绵的泡泡，我自己特别喜欢这种胃酸的气味。有点儿像发酵的酒，哈哈~~

11/28. 用手指碰碰，黏黏的，这个时候是中午了！

12/28. 把面团重新揉好。取大概100g左右的面团，擀成博饼形状

13/28. 在饼中间倒点儿油，这是为了烙出的饼有层次，更容易熟

14/28. 沾一沾

15/28. 转着圈把油都沾均匀

16/28. 然后均匀的撒点儿盐

17/28. 切一刀

18/28. 向里面翻折

19/28. 接着翻折，直到又重新折成一个面团位置。再用擀面杖擀成一个博饼形状~~

20/28. 不粘锅或者电饼铛先预热，再放面饼，最开始面饼是发白的

21/28. 开大火，不到一分钟，开始微微发黄，表示饼正在烙熟中。不到一分半，面饼里面开始鼓起来，再过个15秒，这一面基本上就熟了。

22/28. 翻个面儿，接着烙

23/28. 来个特写，然后烙饼出锅，待用

24/28. 打一个鸡蛋，放少量盐、葱丝

25/28. 倒少量的油，预热

26/28. 开始摊鸡蛋

27/28. 大概不到六分熟的时候，上面撒香菜，我爱吃，所以撒得多！紧接着，就把烙饼扣在鸡蛋上，可以用手用力的按几下，让鸡蛋和烙饼粘连在一起