| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 1650克 | 水煮鱼热量/卡路里2390千卡 | |||
 热量2390千卡，相当于耕种398分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、蘑菇（适量）、豆芽（适量）、青菜（适量）、粉丝（适量）、火腿（适量）、腊肉（适量）、辣椒丝（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、姜（适量）
1/12. 头骨切块，鱼肉片鱼片。
2/12. 辣椒丝 花椒 葱姜 八角。
3/12. 配菜，可以根据自己喜好，放莴笋也是很好吃，只是我家弟弟不吃莴笋。
4/12. 鱼片用盐，胡椒粉，蛋清抓匀，淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用。
5/12. 先用油小火炒葱姜八角，花椒，辣椒丝一半。倒入鱼头骨炒一会后，加入豆芽，蘑菇腊肉。炒均匀。
6/12. 兑水烧开，用盐调味后，小火炖二十分钟入味。
7/12. 捞出所有的料在盆里。
8/12. 烫青菜，粉丝，火腿到粉丝比自己喜欢的稍微硬一点。
9/12. 捞出放好。
10/12. 大火烧滚，倒入鱼片，打卷就捞出。剩下的汤汁加味精调味。
11/12. 汤汁倒在盆里，撒辣椒粉，花椒粉备用。
12/12. 凉油炸香花椒干辣椒，出香味后捞出摆在盆里，剩下的油烧热浇在上面即可。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、行水渗湿、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、补脾、润肺等功效；可与五花肉、荷兰豆、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、润肌肤、消肿除痹等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 水煮鱼热量2390 千卡
- 脂肪75.29 克
- 蛋白质64.08 克
- 碳水化合物121.04 克
- 钠1322.6 毫克
- 钙297 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾1061 毫克