五彩食物给宝宝丰富营养

五彩食物给宝宝丰富营养春风起，柳树碧，江南已是飞红几片。四季变化，自然的色彩由艳而素，周而复始，颜色是大自然最生动的表情，show出自然的美丽，但是对妈妈们来说，色彩不仅仅意味着视觉美，衣食住行中，黑白黄绿紫，色彩的变化有时候还蕴藏着更多含义，比如家庭小餐桌，宝宝小食谱，五颜六色的食物不仅仅是引发食欲的诱饵，除此之外，不同颜色的食物还意味着不同的营养素。色彩营养谱绿色系——丰富叶酸和钙代表食物：菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭花……

主要营养成分：叶酸它是人体组织生长所必需的蛋白质的成分，可保护胎儿神经系统的正常发育，准妈妈们如果血液中叶酸水平较低，比较容易生下体重较轻的婴儿。所以准妈妈们特别要多吃绿色蔬菜。钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病。纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

维生素a可保持视力，防止干眼病及夜盲症。黄色系——维生素c宝库代表食物：金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、金瓜主要营养成分：维生素e对肝脏、胰脏有益。

维生素c橙子、柠檬、玉米……这些黄澄澄的食物都是合成维生素c的高手，每天食用2到3两黄色的瓜果，就能保证一个成年人所需要的维生素c的量。维生素d促进钙、磷的吸收，对佝偻病、近视有很好的预防作用。

红色系——铁元素的天然加油站代表食物：西红柿、红辣椒、红心甜薯、猪肉、牛肉主要营养成分：维生素b和铁元素无论是红苹果还是红色的樱桃或者红辣椒，都含有丰富的维生素b和铁元素，补铁、补血的功效非常好。

紫色系——碘的储蓄站代表食物：紫茄子、紫苏、豇豆、紫豆主要营养成分：碘其中以甘蓝和茄子中碘的含量最多，是预防甲状腺得力助手。

白色系——丰富的营养素代表食物：米饭、牛奶、茭白、莲藕、竹笋、冬瓜、平菇、鱼……主要营养成分：大部分白色食物都是营养结构中的“弱势群体”，它们的主要营养价值和糖分、胡萝卜素含量比不上深色蔬菜，但是含有丰富的蛋白质等10多种营养素。白色食品中的豆腐、牛奶、奶酪等还是钙质丰富的食物，消化吸收后可维持生命和运动，不过往往缺少人体必需的氨基酸。

黑色系——天然保健品代表食物：蘑菇、芝麻、黑米、乌豆、乌梅、黑李子、海带、黑木耳，黑鱼、甲鱼、乌骨鸡主要营养成分：黑色食品，营养成分齐全，而且质优量多，目前在黑色食品中发现了17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。硒蘑菇中含有硒，它可以加速血液循环。铁黑芝麻铁含量非常高，有助于补血;17种氨基酸乌骨鸡含有17种氨基酸，是高蛋白、低脂肪的高级补品。有利于增强机体免疫功能。

tips：通常来说，食物的营养遵循着由深到浅的规律，颜色越深，越有营养。即使是同一棵菜上，深色的部分也比浅色部分更有营养。例如：颜色较深的芹菜叶所含的胡萝卜素多比浅叶含的多6倍，维生素d多4倍。颜色配对营养餐在日常生活中，不同色系的食品最好搭配食用，即使是营养的弱势群体也不要随便采用末尾淘汰法，将它们从餐桌上开除，因为它们各自都有自己不能取代的作用。

例如我们每天都要吃的白米，则是富含碳水化合物的代表食物，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。所以每天的食谱中必须安排不同颜色的食物，才能真正做到营养均衡搭配合理。黄色+白色南瓜拌飯主料：南瓜1片，米50g，白菜叶1片。

调料：盐少量，芝麻油半匙，高汤1大碗。制作方法：1、南瓜洗净去皮，切成小粒备用;2、米淘洗干净，加入高汤泡30分钟，连汤一起入电饭煲，水开后，加入南瓜粒、白菜叶，煮至米、瓜酥烂，加入调味料即可。

红色+黄色

苹果金团主料：红薯50g，苹果50g，调料：冰糖少許。制作方法：1、红薯洗净，去皮，切成小碎粒，入锅蒸，可以略加冰糖，待红薯酥软即取出;2、苹果去皮去籽，同样切碎，入锅加水煮软，取出;3、将红薯与苹果混合均匀，捏成小团即可。绿色+红色莴笋番茄糊主料：莴笋两块，番茄1只。

调料：高汤50g。制作方法：1、莴笋洗净切碎，备用;2、番茄用开水烫去皮。番茄、莴笋一起入锅，加入高汤煮熟，加淀粉勾芡，煮成糊状即可。黑色+白色芝麻粥主料：米50g，黑芝麻粉10g调料：冰糖少量制作方法：米入锅煮成粥，芝麻粉调入粥中拌匀，加冰糖调味即可。