豆浆有禁忌不宜代替牛奶

如今问题牛奶情况的出现让许多家长不敢让孩子喝牛奶，选择用豆浆来代替。可是这样做会不会有什么不良的反应呢?

豆浆是一种很好的营养品，是一种传统食品，为很多人喜爱。但有一些喝豆浆的方法是不对的。

喝豆浆应注意以下几点：1、不能冲入鸡蛋。鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。2、不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。3、并非人人皆宜。豆浆性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用豆浆。4、饮未煮熟的豆浆会中毒。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起中毒。

5、不要用豆浆代替牛奶喂婴儿。豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养婴儿。

6、忌加入红糖。红糖里有机酸较多，能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物。

7、忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起食性蛋白质消化不良症。

8、忌用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，这样豆浆会酸败变质。

9、不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如红霉素等抗生素药物。