菜品:百合南瓜盅
工艺:蒸
口味:奶汤咸鲜
主料:南瓜600克百合100克玉米(黄,干)50克
调料:盐3克味精1克椰子水30克奶油30克各适量
制作工艺:
1、将南瓜洗净,然后对半切开,挖出爪瓤。
2、把其中一半作为南瓜盅,上笼蒸5分钟。
3、将剩余南瓜取一部分去皮切成小块,备用。4、百合洗净。
5、用适量椰汁、淡奶油,清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开,并用盐、味精调味。
6、把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中。
7、将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。
食谱营养
南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
其次南瓜中维生素a含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
玉米(黄,干):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
食谱相克
南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食。与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒。与鹿肉同食可导致死亡。南瓜也不宜与富含维c的食物同食。
玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒。不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。小儿结核病