学坐月子美味药膳

月子要注重养生，教你几道美味的药膳，能够让你享受健康美味......

美味药膳轻松学~食谱

第1阶段鲈鱼汤时机：产后即可使用，坐月子期间可和药膳穿插搭配。功效：活血化瘀;补充蛋白质、增强体力。材料：鲈鱼半条、生姜3~4片、当归3片、红枣5颗。作法：将鱼内脏清除干净;待水滚后，加入所有材料一同炖煮即可。

加味生化汤时机：避开使用子宫收缩剂期间，约于产后一~二周使用，第二周若持续鲜红色恶露且量多，是不宜再用。功效：排除恶露、补充蛋白质。材料：当归3钱、川芎1钱、黄耆3钱、党参3钱、川断3钱、炒杜仲3钱、枸杞3钱、红枣3钱、炙某草1钱。作法：将药材与排骨或乌骨鸡一起放入电锅中，内加4~5碗水，外锅则加1~2杯水，炖好后再闷1小时，最后加入少许调味料即可。

第2阶段四物杜仲腰子汤时机：产后第二周可用，如体质燥熟者可将熟地换成生地。功效：补血。材料：当归、川芎、白芍、熟地、杜仲各3钱，腰子适量，姜适量。作法：1、将药材熬煮至剩两碗的药汁量。2、将腰子、姜拌炒后，加入药汁里即可食用。

麻油鸡时机：产后第二周且伤口愈合顺利时再服用。功效：麻油有助于子宫收缩、调节体内脂质;鸡肉则有丰富蛋白质，可促进组织再生，其中又以乌骨鸡营养成分最高;姜能畅胃口而开痰下食、温中止呕，调味以促进食欲，但要小心温燥而产生口干、口苦、烦躁、便秘;米酒可促进血液循环，但性燥热，用量不宜过大。

材料：麻油、鸡肉、米酒、姜作法：1、以麻油炒老姜至呈浅褐色状态。2、接着把煮好的鸡肉、酒等一起放入烹调。

加味四君子汤（健脾导水汤）时机：产后第二周开始。功效：先调理肠胃功能，排除身体多余的水分，为后期大补气血做好准备。材料：党参3钱、炒白术2钱、茯苓3钱、生甘草1钱、山药5钱、黄耆10钱、泽泻2钱、大腹皮2钱、莲子3钱、红枣2钱、山楂3钱、酒适量，及猪肚、猪小肠、排骨、粉肠任选一种。作法：肉类加5~7碗水、少许酒炖至7分熟后，再将药方放入，一起炖至全熟。

第3阶段当归生姜羊肉汤时机：产后第三周开始使用。功效：气血双补。材料：羊肉1斤、当归5钱、陈皮2钱、桂枝1、5钱、枸杞3钱、红枣5颗、姜少许。作法：1、羊肉可直接川烫或另外爆香使用。

2、另起一锅，将药材加水熬煮20分钟后，药材可捞可不捞，放入羊肉一同炖煮约1小时左右。小叮咛：寒性体质用，可先将羊肉、老姜、麻油一同炒香。热性体质则可把桂枝、麻油拿掉，以减少老姜用量。

十大补鸡汤时机：产后第三周开始。功效：大补气血，且口感易被接受。材料：党参3钱、白术2钱、川芎2钱、灸甘草1钱、茯苓2钱、当归2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、黄耆5钱、干姜0.5钱、肉桂2钱、枸杞2钱、陈皮2钱、炒杜仲3钱、续断3钱、牛膝2钱、补骨脂3钱、肉从蓉3钱、乌骨鸡1只。作法：将药材与乌骨鸡一起放入电锅中，内加4～5碗水，外锅加1～2杯水，炖好后再闷1小时，最后加少许调味料即可。