如果时间少、胃口小,就尽量吃一些营养“浓缩”程度高的食品(我胡乱编出来的词),意思就是说吃一点点也可以提供足够1、2个小时的营养和热量需要。这样的食品通常得自己动手做(比如下面介绍的煎蛋,还有自己烘焙的麦芬等等)。早饭不仅需要碳水化合物,也要蛋白质和一些健康的油脂。不能三者兼得的话,前面两样有也可以。
早上不能吃太多的碳水化合物,因为容易让人发困,而且管饱时间不那么长。小时候天天外婆都给准备早餐,在当时讲,应当是营养还算全面的了——白粥,一点干粮(面包、馒头、包子),还有一个鸡蛋。不过到了10点钟肚子一定就叽哩咕噜的响。