无论蛋白质还是碳水化合物,摄入过多,所产生的热量身体消耗不了,都会变成中性脂肪贮积于皮下,使人发胖。因此,身体是否发胖与吃哪种含热量的食物无关,而与吃入多少和‘支出’是否平衡相关。
吃动物油易发胖,吃植物油苗条。
其实,无论动物油、植物油,人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量,没有多大差别。由于植物油吸收率高,若消耗不了,多食反而容易使人发胖。
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