限制喝牛奶现在有点早

他认为，牛奶中的钙容易吸收这个结论，源于人喝了牛奶后，血液中的含钙量的急剧上升这一根据。问题在于，血液中的钙是保持一定浓度的。喝牛奶后，血液中的钙浓度虽然急剧上升，但血液为保持固定的浓度，不允许多余的钙的留存，故不得不将其排出体外。也就是说，身体对突然而至的多余的钙产生了拒绝反应，通过肾脏将其排出。而在排出钙的同时，会殃及池鱼，连带着将镁、锌、铁等营养素以及其他维生素一起排出。这权当一家之言吧。

每天吃多少算是“常吃”？

究竟吃多少乳制品，才算“常吃”呢？本次研究中，根据对所有调查对象进行的食物摄取频度问卷调查，算出各组的摄取量（中间值），最少的组基本上没有摄取，而最多的组的摄取量为乳制品339。8克、牛奶290。5克、奶酪6。2克、酸奶31。5克。

这些数值，研究者在报告里也认为，与针对一部分调查对象中进行的记录使用食物调查中算出的值相比有些夸大，其中有两组调查对象调查者认为是夸大了57%和40%左右。