营养连连看

成熟期18~25岁

注意维生素c的摄取

这个阶段通常是精力最旺盛、体力消耗最大的时期。人们在这个阶段忙着学业或事业，可能常常需要熬夜，也会面临香烟与酒精的刺激，而对健康造成伤害。要让伤害减至最低，除了饮食均衡，还要特别注意维生素c的摄取。因为饮酒与吸烟会增加维生素c的代谢率，而环境及情绪上的压力，亦使维生素c的需求增加。

维生素c的最好来源可以从一般的蔬果中取得，如甜椒、油菜、猕猴桃、石榴、木瓜、花椰菜、高丽菜、橙子等，都含有丰富的维生素c。也可以通过其他方式来获取，如药丸等。

怀孕期25~35岁

以生食的方式补足叶酸

这个年龄层的女性，通常正值生育期，就怀孕的女性而言，叶酸的摄取对胎儿的发育相当重要，因为叶酸可帮助核酸及部分胺基酸代谢，与细胞分裂有密切关系。孕妇若缺乏足够的叶酸，易导致胎儿产生巨球型贫血或生长迟缓等现象。

叶酸广泛存于各类食物中，肝脏、酵母、绿叶蔬菜、豆类及水果都是良好的来源，但加热、氧化和紫外线却会破坏叶酸，使叶酸失去活性，建议以生食、凉拌的方式食用。