13款素食食谱让你化身素食达人

特点

此菜色泽金黄，口感咸香适口。

营养与健康

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对于防治心血管疾病大有益处，富含的油脂可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效。经常食用腰果有强身健体，提高机体抗病能力，增强体质等作用。

银耳双脆

主料银耳

配料胡萝卜、黄瓜

调料盐、白糖、姜汁（少许）、香油各适量

做法

先将银耳用温水泡开，摘洗干净。用沸水汆烫再用凉水过凉。胡萝卜和黄瓜均切成菱形片入沸水中片刻捞出也用凉水过凉，同银耳一起倒入小盆中加入以上调料拌匀即可。

特点

此菜颜色鲜艳，胡萝卜、黄瓜脆嫩，银耳清淡鲜香。