胡萝卜怎么吃营养才能最大化

虽说它是一种蔬菜，但吃了它，能获得在动物性食品里才有的维生素a，这是因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，在体内，胡萝卜素可以转变成维生素a。

因此，胡萝卜又有素中之荤的美誉。维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。

孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。您可能会说我的孩子不爱吃胡萝卜，每次都让他给挑出来了，其实，变变吃法儿，讲究些烹调方法，不仅孩子爱吃，还可以使胡萝卜素的吸收利用率大大提高。那就是，做胡萝卜，宜采用搀、碎、油、熟这几个字。

搀

胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。