厨房里的健康“窃贼”

高、低温“偷”走多种维生素

原因解析维生素c需要参与肌体体温调节，因此高温环境下消耗增加，维生素b、维生素c等水溶性维生素就随汗液排出。体温很低时，肾上腺激素的分泌升高，维生素a、维生素b、维生素c、维生素d等的消耗也增加。

专家忠告服用复合维生素，特别是体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大是补充维生素。

咖啡“偷”走钙

原因解析咖啡会溶解古格里的钙。据测定，每天所喝的咖啡超过2杯后，每多喝一杯将造成8毫克骨钙的流失，增大患骨质疏松的危险。

专家忠告多吃豆类等含钙丰富的食物，或者每次喝咖啡时用鲜奶代替咖啡伴侣，也可以适量补充钙片。