
芝士不能和羊骨一起吃,芝士和羊骨相克,一起吃二者功能相反,不宜。
芝士具有补钙、增强活力、保护牙齿、增强抵抗力、促进代谢等功效。
芝士每100克热量328千卡。一份芝士109克,热量为358千卡。相当于小轮自行车42分钟所消耗的热量。
所需材料:
高筋面粉 3克、鸡蛋清 4克、白糖 3克、盐 3克、酵母粉 4克、黄油 3克、牛奶 16克、奶油酥粒: 适量、黄油 1克、糖粉 1克、低筋面粉 2克、内馅: 适量、奶油奶酪 1克、糖粉 3克、蜜红豆 25克、表面: 适量、全蛋液 适量、杏仁片 适量、蜜红豆 适量
做法步骤:
1、首先做奶油酥粒,10克黄油加入糖粉,低筋面粉搓成粒状
2、再将奶油奶酪隔温水软化加入糖粉搅拌均匀,再加蜜红豆拌均匀做成馅,放入冰箱冷藏备用
3、在厨师机的搅拌盆中加入面包粉,牛奶,酵母,蛋液,糖,盐,酵母和盐之间最好隔开放
4、放入厨师机上开4档进行揉面
5、揉到面团成型有伸展性时加入黄油继续揉
6、直到面团呈完全扩展阶段,可以抻出薄膜
7、再将面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵
8、第一次发酵要看面团的状态,也要看室内的温度可以控制在50分钟左右,是原面团的约2呗,用手指按下去无回缩即可
9、发酵好的面团进行排气称重
10、再将面团平均分成42个小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟左右,如果手慢的朋友可以省略这10分钟直接进行整形
11、在每个小面团中加入提前做好的奶酪馅,包起来
12、以此完成所有的面团,将其放入乳酪蛋糕模中,21个面团放一个模具里
13、在上面再撒一层蜜红豆,放入烤箱进行第二次发酵,烤箱底部放一碗温水保持烤箱中的湿度,发酵温度30度进行45分钟的发酵
14、二发结束后刷全蛋液,撒奶油酥粒和杏仁片
15、烤箱上下火加热预热200度,实际中层烘烤190度25分钟,结合自己烤箱的温度进行烘烤上色较深可中途盖锡纸!
16、面包体很软,凉透了放保鲜袋保存!
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