制作全程
1、将黄鱼肉、火腿、冬菇分别切成丁,鸡蛋敲入碗内,打匀待用。2、坐锅起火,加入适量清汤,用旺火烧沸后将鱼肉丁、冬丁、火腿丁一起放入锅内,加料酒、精盐、味精。待烧沸后,加水淀粉适量勾薄芡,然后将鸡蛋糊边倒入锅中边搅拌,使鸡蛋成鹅毛状,再淋上麻油,撒上胡椒粉、葱姜末拌匀装盘即可。
配合运动托下颌用双手轻托下巴,有节律地反复做1分钟左右。
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