别盲目购买排酸保健品或碱性营养剂

疑问三食物会影响身体酸碱度吗？

回应影响微乎其微，人体可自行调节平衡，不要一味追求碱性食物

有网友称，谷类、肉类、蛋类等酸性食物摄入过多可致“酸性体质”，引发慢性病。蔬菜、水果属于碱性食物，能够纠正“酸性体质”，应远离酸性食物，多吃碱性食物。也有保健品营销宣传说，应有意识地服用“排酸”保健品和“碱性”营养剂等。

食物有酸碱之分吗？

“在食物的化学研究中，食物可以根据燃烧后所得灰分的化学性质，分为酸性食物和碱性食物。食物灰分是食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，与食物在体内代谢产物的性质是不同的，这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，不仅仅由食物燃烧后剩余的几种矿物元素决定。”胡雯说。

食物能改变身体的酸碱度吗？

营养科营养师蔡红琳认为，“食物都有一定的酸碱度，但仅仅通过食物很难直接较大幅度地影响人体体液酸碱度。”肉类、乳制品类、谷类等酸性食物被消化分解后，在人体内留下氯、硫、磷等酸性元素。蔬菜、水果等碱性食物被消化分解后，在人体内会留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。“但是，这些物质很快被机体的缓冲系统改变，从而使机体体液维持在正常范围。”