火辣水煮鱼的多样做法

新年即将到来，每家每户都热闹热闹一起吃饭，想好做什么大餐了吗?我想一定有鱼。那鱼有哪些做法呢?今天为你做水煮鱼。

水煮鱼的做法一

1.在菜市声买一条鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片涂上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒等）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（7、8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点