减肥期间吃什么主食最好

你常常不吃主食减肥吗？是不是常常节食个没几天，就看到什么食物都想大手一抓，毫无后顾之忧地大吃呢？

这种把主食视为肥胖罪魁祸首的想法是非常不科学的。

人一旦远离白饭、面条、面包、水饺等主食没几天，你就会开始出现头昏眼花、四肢无力的情形，而迫不及待想到厨房大吃大喝一番。这时候你都会开始不禁疑惑，到底是不是自己本身的“意志力太薄弱”，才会导致戒淀粉行动每每失败？

减肥不是不吃主食（淀粉），而是要吃优良淀粉。

想要减肥，就要问对问题为什么我们无法像是戒掉糖果、可乐、酒一样，永远戒掉主食（淀粉）呢？在此，聪明的我们必须先搞清楚一件事情──人的一辈子，不可能完全不摄取主食。

营养专家吴映蓉，就在《永不復胖的逆转餐盘饮食法。》一书中指出，吃进去的淀粉，会在身体裡面转化成葡萄糖，以随时随地提供神经系统还有器官能量，让我们的情绪维持稳定与专注力，以从事各种各样的体能活动。

如果完全不吃淀粉，大脑就会在缺乏葡萄糖的情况下，启动压力荷尔蒙“可体松”，让你拚命想要去找醣分摄取，这也是为什么捱饿过度反而会造成暴饮暴食的悲剧。甚至，长期不摄取淀粉会导致荷尔蒙失调，形成有名的熘熘球效应──越减越肥。