金字塔饮食吃出健康窈窕

水果类

每天食用2-3份新鲜水果，且至少有1份是富含维生素c的水果，如柑橘类、奇异果、芭乐、蕃茄等。但不要喝含糖量高又缺乏膳食纤维的果汁，也不要吃加糖或罐装的加工水果。

豆类及其豆制品、豆奶包括黄豆、雪莲子豆、扁豆、红腰子豆、黑眼豆、黑豆…等，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、锌、维生素b群、卵磷脂、膳食纤维等营养成份。此外，更含有丰富的植物性化合物异黄酮素，具有植物性荷尔蒙的天然疗效，多选用各种豆类及其豆制品、豆奶取代蛋、奶、肉类，不仅可获得身体所需的蛋白质，还可降低饱和脂肪酸及胆固醇的摄取，有助预防心血管疾病、增强骨质、抑制肝癌、肝硬化及降低乳癌的罹患。

核果、种子类低油饮食，可适度减轻体重，改善血脂异常。烹调时，除应避免使用动物性油脂外，亦建议尽量减少提炼油（如大豆沙拉油、玉米油、葵花油、橄榄油、芥花子油等）的食用，可多选用少量含丰富不饱和脂肪酸的核果类（如腰果、杏仁豆、核桃等），或种子类（如芝麻、葵花子仁、南瓜子仁等）替代提炼油，加入菜肴或作成酱料与食物搭配一起食用，不仅可提供身体所需的油脂，亦可获得许多其它维生素、矿物质及微量元素。

营养师指出，除了以上五大类型食品外，健康瘦身的饮食原则有以下几点