警生活中常见的食物也会导致中毒

4、选用健康的动物肝脏有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏，发现有结节，说明有肿块，或者是病原菌，寄生虫等。如果发现有污染的胆汁，虫体，绝对不可以吃。

5、即使是可食的没有问题的肝脏，食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。排除毒物的一般方法是用水反复浸泡3-4小时。如果急用，可在肝的表面切上数刀。增强浸泡的时间，而且加热要充分，不可吃半生的、带血的。

6、不要一次吃过量。各种动物肝中维生素a含量较高，特别是狗、鲨鱼、熊等动物的肝脏。但是一次摄入大剂量的维生素a（成人百万国际单位，婴儿35万国际单位）可引起急性中毒，长时间连续食用小剂量（成人口服4万至数万国际单位数月，婴儿口服2-6万国际单位1-3月）可引起慢性中毒。

7、杂食既保证食品营养来源广泛，也可能避免某些危害。