哪些食物能抗癌

5.萝卜萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺。②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

6.米糠米糠中含有一种叫“rbs”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“rbs”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“rbs”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“rbs”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。

7.麦麸食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。