虾红了虾红素能保持肌肤弹性

想过年成为瞩目的焦点，脸上一定少不了q弹的苹果肌，根据英国《每日邮报》报导，皮肤最爱有7大类食物，其中深海鱼等富含必需脂肪酸的食物，例如虾子、沙丁鱼、坚果等，因为具有抗氧化剂，可抗击人体内自由基，保护皮肤，使皮肤更加丰满有弹性。

其实，皮肤的健康状况不佳，都是维生素不足惹的祸，补充维生素的方式除了蔬菜水果来源之外，也有一些新兴具有抗氧化效果的成份，也扮演重要角色，包括虾红素、儿茶素、茄红β-胡萝卜素等。尤其具有「超级维生素」之称的虾红素抗氧化性强，甚至是β-胡萝卜素的10倍，而活化力是维他命c的6000倍、q10的800倍、维他命ｅ的550倍。

虾红素最早是1938年由诺贝尔奖得主dr.kuhn在龙虾体内发现，虾红素很早就应用在食品上，通常是作为天然色素，如在动物饲养应用上最主要为鲑鱼的体色改善剂，以使鱼肉色泽红艳，直到科学家发现鲑鱼具有极强的肌耐力，以及具有强抗氧化力，且有预防紫外线伤害等等的作用，虾红素因而逐渐受到重视。