了解水果寒热性挑着吃更健康

贴士

荔枝蘸酱油、井水冰镇、盐水浸泡这些小窍门都有根据

吃荔枝蘸酱油，听起来颇为新鲜，这在老福州人中挺流行，老中医说，这是有依据的。酱油中的成分，不仅可以中和荔枝核中的毒素，还可以起到消食、去热的作用。因此吃了过多荔枝后出现头晕、嘴巴干渴，可适量口服酱油，可以很好地去除“荔枝病”。

井水多的地方，老百姓们还时常把荔枝、龙眼、西瓜等水果放置井水中冰镇半天。老中医说，用井水冰镇，一方面能增加水果的口感，另一方面也能够消除热性水果的“火热”性。现在将水果放置于冰箱中先冷藏，也有这样的效果。另外，一些热性及表皮有毛的水果，如菠萝、龙眼、桃子等，吃之前用盐水浸泡半个小时，不仅口感好，盐分还可以起到充分清洗、消毒、消食、泻火的作用。不过吃水果不宜空腹，应在饭后1小时后吃更合理。