
最佳的饮食方案
每餐多食碱性食物,如成熟的蔬菜水果类。成熟的蔬菜水果有更为完善的营养素,随时保持弱碱性体质。
蔬菜或水果最好生吃,但不可过量。适当适量摄取,才能达到理想功效。体质偏寒或在经期内,不宜生吃蔬菜。
菜豆类食物必须煮熟吃,大多数人可以经常吃,但核果类、豆类及种子类食物不宜常吃或多吃,否则易产生燥热性。
比较好的烹调方式为煮、烧、炒。应尽量少用的烹调方式是炸、烤、煎、熏。
煮的时候应尽量用清水煮,少用动物性油或调味料,以免增加血浓稠度,或增加对身体不利的物质。
炒菜时,尽量采用冷油炒方式,不采用高温将油及食物等爆炒至产生燥热性,可将油和洗好切好的食物放入锅内同时炒至热,再放入适量的盐等调味料。
许多中国人,长期以来总会把各类维生素片和其他保健品看作是药物,身体没病没痛时,大多是拒绝吃这些“药”的。这种观念长期误导了人们。
我也曾经对保健品有偏见,几年前在美国生活时改变了这种偏见。