
制作方法
(1)石头鱼去皮和内脏,清洗干净后控水。
(2)豆腐用水冲洗后切成小条,备用。
(3)锅中倒入适量色拉油,中火烧至五成熟后放入石头鱼,两面煎透后放入生姜片、豆腐条、绍酒、精盐和少许清水,盖上锅盖,炖至汤为白色时放入生菜和胡椒粉,稍煮片刻即可出锅食用。
食用方法佐餐食用,喝汤吃肉,每日两次,每次150毫升。
功效此汤菜有补益脑髓、祛风定脑、养血丰胸等功效,非常适合肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良、扁平不丰或产后少乳者食用。
注意石头鱼有毒,处理的时候最好找专业人士进行处理,或者购买已经处理好的石头鱼进行烹制。