| 美味卤子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 122克 | 美味卤子热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡，相当于缝衣服79分钟消耗的热量...90 | |||||
美味卤子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
干黑木耳（10朵）、干黄花菜（一把）、带皮五花肉（100克）、鸡蛋（3个）、干香菇（15朵）、酱油（30克）、淀粉（30克）、盐（适量）、大蒜（两瓣）
1/13. 干香菇、干木耳、干黄花菜准备好
2/13. 清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
3/13. 分别切成细丝
4/13. 三颗鸡蛋打散，淀粉泡水
5/13. 五花肉切成薄片
6/13. 锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油
7/13. 倒入三丝，翻炒均匀，并且能够粘上油脂
8/13. 煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右
9/13. 加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散
10/13. 水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀
11/13. 用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火
12/13. 盛入碗中，浇面，浇豆腐脑均可
13/13. 看，浇好卤汁的面，是不是很想尝尝呢
食材功效信息
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有明目、宽胸膈、利湿等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效；可与百合、肥牛、桂圆搭配；与雪莲果、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味卤子热量119 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质15.06 克
- 碳水化合物7.52 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克